未通过食品安全认证中秋月饼安全吗-如何选择中秋月饼？

中秋将至，挑选中秋月饼成了各企业、家庭必须要做的工作，应该如何选择中秋月饼？未通过HACCP认证、ISO22000认证、FSSC22000认证等食品安全体系认证企业生产月饼是否安全呢？本文作简要介绍供参考。

在了解HACCP认证、ISO22000认证、FSSC22000认证是什么认证之后，应该就很清楚上述都是食品安全管理体系，是自愿性认证，与食品是否安全没有必然关系，那该如何选择中秋月饼呢？

首先，尽量到资质证照齐全的大型超市、糕点专卖店等正规商厂超市购买。查看标签信息是否齐全，标准的月饼标签应标注生产企业全称、详细地址、执行标准、配料表、净含量，标明保质期和生产日期。市场监管局提醒广大消费者在选购中秋月饼时一定要看包装上是否有“SC”(食品生产许可证编号)编号、品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损。谨防购买无厂名、无厂址、无生产日期等来源不明的月饼。

在中国基本所有食品都应该满足这几个标准的全部或者其中几个，否则将被受到严厉的处罚，轻则罚款，重则坐牢。
食品中污染物的《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》
食品中添加剂的《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
食品中致病菌的《GB 29921-2013 食品安全国家标准  食品中致病菌限量》
食品中农药残留的《GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》
食品中真菌毒素的《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》
食品中兽药残留的《农业部2002年235号公告规定最高残留限量标准》
营养强化剂的《GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》

上述相关标准是实施HACCP认证、ISO22000认证、FSSC22000认证等食品安全认证体系时需要遵照执行的。

月饼的食品安全涉及食品添加剂、食品污染物、致病菌、微生物、理化性能、营养强化剂，最新《食品安全国家标准 糕点面包 GB 7099-2015》已于2016年9月22日实施，月饼国家标准GB 19855-2005已转化为GB/T 19855-2015并于2015年12月1日实施，关于GB标准和GB/T标准代表的意义这里就不赘述。

其次，看月饼标签，是否有添加剂，是否超标，另外绝对不能添加标准《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》没有列进去的非法添加剂。

第三看包装，关于月饼的过度包装，是有国家强制标准规定的：《GB 23350-2009限制商品过度包装要求 食品和化妆品》，标准中关于月饼包装强制规定销售包装层数不得多于3层，包装空隙率不得大于60%。外表包装华丽的月饼的价格是普通包装价格的好几倍，利润也是一样。商家往往会把豪华包装的月饼摆在最抢眼的位置，普通包装的摆在不起眼的位置，为的就是让你多掏钱来买贵的。不买特价的，不买最贵的，只买合适的。

最后要关注的是，每年中秋之前，各省市免不了会做月饼的专项抽检，预计8月底9月初应该在国家食品药品监督局官网会有公告，每年抽查都会发现少批量有微生物及食品添加剂超标现象，小心不要买到不安全的月饼哦！

老版知名月饼品牌生产企业告诉我们好的月饼色泽都会比较油亮一些，而且印花图案都非常清晰，劣质的月饼没光泽，纹路也不清晰，立体感不强，我们在挑选的时候需要注意这些问题。月饼必须皮薄，皮薄而不露馅，外层不流油，刀切即流油，这种月饼才称得是上等好月饼，包你吃到嘴里即融，那甜而不腻的连蓉和蛋黄一起融化在嘴里，随着你的唾液流进你的肠胃，两个字：好吃。

实施过HACCP认证、ISO22000认证、FSSC22000认证等食品安全认证体系企业至少表明识别并执行了一系列食品安全国家标准，而不仅只上述食品安全国家标准。本文仅提供如何选择月饼参考，正确合理与否自行斟酌安全自负。