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HACCP认证与ISO22000认证和FSSC22000认证区别与关系

HACCP认证与ISO22000认证和FSSC22000认证都是食品安全方面认证,在全球一体化的今天,为何还存在这么多食品安全认证?它们之间有什么区别和关系呢?下面就它们间区别和关系进行归纳,供食品企业选择食品安全认证参考。

一.HACCP认证特征及与ISO22000认证和FSSC22000认证区别和关系

1.HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,是危害分析和关的控制点点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制,是由美国提出的食品安全管理原理;有关HACCP产生敬请点击HACCP认证发展和重要术语定义了解更多;

2.HACCP认证被世界各国认可接受,是美国和欧盟强制性要求认证的食品安全管理规则,也获得GFSI(全球食品安全倡议)组织认可;中国出口食品生产企业备案采信范围为“危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证”;

3.HACCP是预防性的食品安全保证体系,但它不是一个孤立的体系,必须建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上;

4.HACCP主要针对食品生产(包括配餐)企业,针对的是生产链的全部过程的卫生安全(对消费者的 生命安全负责。等同国标是GB/T27341<危害分析与关键点控制通用要求>

二.ISO22000认证特征及与FSSC22000认证和HACCP认证区别和关系

1.ISO22000是基于CAC法典委员会在《食品卫生通则》附件中《危害分析及关键控制点HACCP)体系及实施指南》为原理的食品安全管理体系标准;有关ISO22000产生敬请点击ISO22000认证标准的产生和对企业的作用了解更多详细。

2.ISO22000认证是自愿性认证,暂未获得GFSI支持;中国出口食品生企业备案采信范围不含ISO22000认证结果;

3.ISO22000标准内容较HACCP更广,特别强调在食品链中相关方之间的沟通,多处提到了确认和验证要求,增加了应急准备和响应规定,是HACCP控制计划的必要补充;

4.ISO22000认证适用范围包括食品链内的各类组织,从原辅料生产者、初级生产者、到食品制造者、运输和仓贮经营者,直至零售分包商和餐饮经营者, 以及与其关联的组织,如设备、包装材料、添加剂和辅料的生产者。中国自等同采用转化国标GB/T22000后,限定只有专项要求29类产食品才能进行认证;

5.首次认证分两阶段审核;两次监督审核采取通知式审核。证书3年有效。

三.FSSC22000认证特征及与ISO22000认证和HACCP认证区别和关系

1.FSSC22000认证也是建立应用在HACCP原理,为以GMP为基础结合前提方案详细指导原则,并整合了ISO2000认证标准及食品安全公共通用规范PAS220,它是基于荷兰的基金会为食品认安全认证而发展起来;

2.FSSC22000获得欧盟食品饮料产业联盟的支持,2009年5月,FSSC22000作为食品安全管理的全球基准获得GFSI(全球食品安全倡议)组织的认可并大力推广;

3.FSSC22000是专门针对食品制造商的认证标准,仅适用于食品制造业,不适用于养殖业、农业等;

4.首次认证分两阶段审核;两次监督审核中至少进行一次不通知审核。证书3年有效。

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